文/鱼刚

 

中国茶文化，两千多年流传而延绵至今，已成为民族传统中最为重要的文化形态之一。在历代茶人的传承之中，茶叶的种植与加工技术、茶具的制造、饮茶的方式、茶事的流程等以茶为中心的活动，随着时代的演变，构成了茶文化丰富而庞大内容。尤其是茶道与茶艺的形成与发展，将日常生活与精神修炼高度统一，成为人们提升生活品质、体悟生命本源的方式之一。至宋代，茶文化东传日本，经过数代茶人的努力，形成了日本茶道文化并产生诸多流派，盛传不息，至今有反哺中土之势。

 

关于中国茶文化的起源，历来流行“神农说”、“春秋说”、“秦汉说”、“三国说”等几种说法。但据有关历史记载可以肯定的是，在秦汉时期茶叶的种植与茗饮活动已初具规模，距今至少有两千多年的历史。到唐代时，佛教思想进入茗饮活动。这时期，适应禅僧集体生活而形成的寺院茶宴、茶礼逐渐融人寺院生活之中。据唐代封演于《封氏闻见记》中记载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师大行禅教，学禅务于不寐，又不夕餐，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗……城市多开店铺，煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮。” 当时的茗饮活动在禅宗的推动下得到传播，并且形成了全民性煮茶会饮的生活风俗。于是，唐中期文化的一个显著特征就是茶风、禅风大为盛行。此后，由于饮茶有助于参禅悟道而成为寺院不可或缺的物品，佛教对茶的认识从物质层面逐渐上升到精神层面。僧侣发现了茶与禅在精神本质上有相似之处，如茶汤的清谈洁静、苦后回甘等特性，契合佛教提倡的寂静淡泊的人生态度。经一代代高僧的提炼发挥后，终于形成“茶禅一味”的茶道文化理念，成为茶文化发展的最为重要的精神支流之一，对人们的生活产生深远的影响。

 

唐宋以来，中日之间的文化交流与贸易往来日益频繁，中国茶文化由日本高僧于宋代带入日本，当然，带去的还有“茶禅一味”的修道理念。从镰仓时期的寺院茶开始，茗饮活动就跟禅宗修行紧密的结合在一起，发展到现代日本茶道，禅宗思想一直是其最为主要的思想内核。学界在总结日本茶道思想时已经较为一致地使用三个概念来总结：其一，和、敬、清、寂；其二，一期一会；其三，独坐观念。细解如下：

 

“和、敬、清、寂”被称为茶道的四谛、四规、四则。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨为：主体的“无”，即主体的绝对否定。而这个茶道的主旨 是无形的。作为“无”的化身而出现的有形的理念便是和、敬、清、寂。它们是“无”派生出的四种现象。由这四个抽象的事物又分别产生了日本茶道艺术成千上万 种形式，如茶室建筑、点茶、道具、茶点心等。

 

“一期一会”一词出自江户末期最大的茶人井伊弼所著茶论《茶汤一会集》。井伊说：“追其本源，茶事之会，为一期一会，即使同主、同客可反复多次举行茶 事，也不能再现此时此刻之事。每次茶事之会，实为我一生一度之会。”由此，主人要千方百计，尽深情实意，不能有半点疏忽。客人也须以此世再不能相逢之情赴会，热心领受主人的每一个细小的匠心，以诚相交。

 

“独坐观念”一语也出自井伊弼的《茶汤一会集》。面对茶壶一只，独坐茶室，回味此日茶事，静思此时此日再不会重演，此刻茶人的心里不禁泛起一阵茫然之情，又用起一股充实感。茶人此时的心境可称为“主体的无”。

 

在某个层面，日本茶道可以说是一场“静心清魂”的佛事。茶人不愧为在家的僧人，茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶与禅的融会贯通。茶中有禅理，禅理又在品茶中深刻体会。

 

近年来，随着经济发展以及生活质量的提高，越来越多的人开始注重自身生活品质的塑造，在社会日益浮躁的当下，“返朴归真”成为大多数人在生活中的精神追求。在此时代背景下，茶道文化在民间逐渐复兴，人们开始对中国古代茶文化与日本回传的茶道文化兴味倍增，尤其是“茶禅一味”的文化内涵与精神品质重新回归人们的茗饮活动之中，成为人们日常修炼心性的方式之一。人们普遍认识到，禅茶合一，能磨练人的心性，提升内在的涵养，达到清心彻悟的境界。而这种体会只有通过茶事的实践中去感受，正所谓：“七碗受之味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。”在饮茶的整个礼仪中，一系列的动作规矩让人精神集中，眼、手、心、身相应；在品茶的过程中，大自然的清香引导人澄心静虑，以茶之味，渐得禅之味。

 

正如我们所见，茶道文化正在进入我们的生活。一方面，人们在日常生活中，除了茗饮的基本功能之外，更加地追求其中的文化内涵与趣味，各种茶馆遍布各大小城市，茶道、茶艺会所以及相关培训、文化交流机构也逐渐兴起，给人们提供较高品质的茗饮服务。另一方面，有更多的人在家里独辟茶室或茗饮空间，行茶事、悟茶道、参禅理，以茶会友、以茶入道，成为居所中特定的交流空间与精神修炼场所。除此之外，我们注意到，近几年兴起了茶道具、茶叶的收藏之风，古代茶道具、近现代紫砂以及日本茶道具成为人们争相庋藏之物。在此过程中，从茶道具的研究拓展到茶道文化的研究，再进一步按照茶道的礼仪程序举行茶事，人们逐渐成为茶道文化的实践主体。